Guía de nutrición para deportes de resistencia DIY: método y ejecución

Preparar 500 ml de bebida al 6 %

Ejemplo sin sodio añadido: 20 g de maltodextrina + 10 g de fructosa y agua potable hasta un volumen final de 500 ml. Los 30 g de carbohidratos dan un 6 %. Añadir 500 ml de agua al polvo no produce exactamente 500 ml de bebida.

1. Pesa los polvos en un recipiente limpio. Disuelve en unos 300 ml de agua y añade los restos al líquido. Completa hasta 500 ml, cierra y agita. Anota ingredientes y prueba sabor y tolerancia en una salida suave.
2. Lava manos, utensilios y recipiente; usa agua potable. Prepara una pequeña cantidad de prueba. Si esperas, refrigera pronto a 0–4 °C y antes de 2 h. Esta regla general no valida la conservación del gel, especialmente con calor: DYF no ha hecho ensayos microbiológicos.

Ficha de preparación: 60 g de carbohidratos

Fórmula inicial de prueba, sin validación física de textura ni conservación. Para dos porciones de 30 g de carbohidratos: 40 g de maltodextrina + 20 g de fructosa + 40 g de agua potable. Masa total teórica: 100 g, dos porciones de 50 g. No se ha medido la densidad: 100 g no son 100 ml. Sin sodio ni cafeína añadidos.

1. Lava manos, utensilios y recipiente; usa agua potable. Prepara una pequeña cantidad de prueba. Si esperas, refrigera pronto a 0–4 °C y antes de 2 h. Esta regla general no valida la conservación del gel, especialmente con calor: DYF no ha hecho ensayos microbiológicos.
2. Tara un bol limpio. Pesa agua y polvos por separado. Mezcla los polvos poco a poco con agua templada y deja enfriar. Si resulta demasiado espeso, añade una masa medida de agua y anota el nuevo total; cada mitad sigue aportando 30 g de carbohidratos.
3. Divide por peso, etiqueta composición y fecha y comprueba cierre y salida antes de entrenar. Prevé agua aparte. Cambia el recipiente si pierde o no puede limpiarse bien.

Fuente y alcance : ANSES — Hygiène domestique (2017). Higiene alimentaria general; esta fuente no valida esta receta.